Her er overskuddsvarer fra uka. Det er fredag og det er snart på tide å gå hjem. For å gi disse varene et liv også etter helgen har jeg tenkt å vise dere et skikkelig godt knep for å forhindre matsvinn. Knepet jeg skal vise skal jeg også vise til Rico. Jeg tror ikke du kan det knepet her Rico? Nei, det er jeg ikke helt sikker på at jeg kan. Nei, jeg har jo ikke sagt hva det er heller. Kan ikke du sette på en kjele? Full spiker. Jo, jeg har en kjele her. Hvis du tar disse tomatene opp i kjelen sammen med det andre her Kanskje litt fett i bunn så det ikke setter seg. Det kan jeg gjøre vet du. Det er fredag. Vi skal snart hjem. Vi skal få laget en god grønnsakssaus som skal avkjøles før vi går hjem. Så er den klar til bruk på mandag. Alt det vi har her nå er jo egentlig noe som kunne gått i matavfall. Dette er fine råvarer som antagelig kunne klart seg fint sånn som de er også, men mange steder så blir dette stående og blir til rester på kjøla. Det er en utfordring det at man forsøker å ta vare på noe og så blir det kanskje med tanken. Vi tar det heller med en gang. Så har vi alt sammen opp i kasserollen og gir et oppkok. Her er det både tomater, paprika, løk og spinat Det er litt byggryn, litt bønner. Kål er det her ser jeg. Dette kan brukes til pastaretter for eksempel lasagne og pasta bolognaise. Man kan bruke det til bacalaovarianter med torsk eller med laks Bruke det til kjøtt også for den saks skyld Da får vi bare gi det litt tid Sjekk her da! Veldig bra Rico! Jeg visste ikke at du kunne sjonglere. Det var veldig dårlig sjonglering det der. Det ser ut som om gryta er ferdig. Nå begynner vi å nærme oss noe her. Ja ikke sant. Den er kokt opp og ting har blitt sammenkokt. Hvis du kjører det med stavmikser nå. Det ser godt ut. Det er godt at det er litt mat i den. Ihvertfall når vi skal lage denne Shakshoukaretten. Er du fornøyd? Kjempebra! Da slår vi den i en Gastronormform. Kanskje litt salt eller? Ja ha på litt salt Rico. Vi knekker egg. Legg dem med passe mellomrom. Et lite dryss. Da setter jeg den i ovnen. Gjør det. 180 grader noen få minutter Du ser når egget begynner å sette seg. Sånn da var det 10 minutter. Det ser kjempebra ut. Nei, det ser ikke galt ut det her. Dette her har vi laget av nesten bare rester. Der har vi det! En enkel, mettende og smakfull rett. Var ikke det greit Rico? Jo, laget av nesten bare overskudd og rester fra uken. Det må jeg si er et veldig bra kokkeknep!